Beslenme Doçenti Anlatıyor
Beslenme Doçenti Anlatıyor podcastinde, beslenme bilimi ve metabolik sağlıkla ilgili en çok merak edilen konular anlatılıyor. Metabolizma, insülin direnci, karaciğer yağlanması, bağırsak sağlığı, besin destekleri, günlük beslenme stratejileri ve beslenme mitleri gibi konular bilimsel araştırmalar ışığında sade ve anlaşılır şekilde ele alınıyor.
Bölümler
#18 Longevity 03 I Takviyeler, Uyku ve Egzersiz
Bu bölümde konuştuklarımızKas neden bir organ? Miyokinler, glikoz deposu ve beyin bağlantısı"Normal kilolu ama kassız" tablosu ve insülin direncinin gözden kaçan ayağıProtein tek başına neden kas yapmaz — sinyal kasılmadır65 yaşında başlamak geç mi? Bakımevi çalışmalarının cevabıHareket reçetesinin dört bileşeni ve tek bir şey seçeceksen hangisiUyku, glenfatik temizlik ve birkaç gecelik
#17 Longevity 02 I Tabaktaki uzun yaşam: kalori, oruç ve protein ikilemi
Longevity beslenmesi alanı birbiriyle çelişen iddialarla dolu. Bir tarafta "protein mTOR'u açar, yaşlandırır" diyenler var, diğer tarafta "protein olmadan kas kaybedersin, asıl o yaşlandırır" diyenler. Bir tarafta kalori kısıtlaması, diğer tarafta yeterli beslenme. İkisi de kısmen haklı — ve bu bölümde çelişkinin nasıl çözüldüğünü konuşuyoruz. Serinin ilk bölümünde yaşlanma
#16 Longevity 01 I Uzun yaşamak mı, iyi yaşamak mı? | Yaşlanmanın Biyolojisi
Longevity denince akla soğuk duş, NAD+ iğnesi ya da pahalı bir takviye listesi geliyor. Oysa uzun yaşam biliminin asıl sorusu "kaç yıl yaşayacağım" değil, "yaşadığım yılların kaçında sağlıklı olacağım". Üç bölümlük bu serinin ilk bölümünde temeli atıyoruz: ömür ile sağlıklı ömür arasındaki ortalama dokuz-on yıllık makas nereden geliyor, yaşlandığımızda hücrede tam olarak ne olu
#15 Aynı Yemek, Farklı İnsanlar: Bütüncül Beslenmenin Bilimi
"Bütüncül beslenme" son yılların en çok kullanılan, en az tanımlanan kavramlarından biri. Bir tarafta ciddi bir bilimsel zemin var, diğer tarafta kanıtsız uygulamaların arkasına sığındığı bir şemsiye.Bu bölümde ikisini birbirinden ayırıyoruz.609 kişilik DIETFITS çalışması bize diyet savaşlarının neden yanlış tartışma olduğunu gösteriyor. 1.002 kişilik PREDICT 1, genetik ikizlerin bile ay
#14 Metabolizmanızın 3 Anahtarı
Metabolizmanızı aslında siz yönetmiyorsunuz; onu yöneten hormonlarınız, o hormonlara ne söyleyeceğini belirleyen şey ise tabağınız. Bu bölümde metabolizmanın üç anahtarını tek tek açıyorum: depolama hormonu insülin, tokluk sinyaliniz leptin ve açlık çağrınız grelin. İnsülinin neden yükseldiğini, sürekli atıştırmanın yağ yakımını nasıl kilitlediğini ve insülin direncinin yıllara yayılmış küçük kara
#13 Hangi Egzersizde Hangi Beslenme?
"Spora başladım ama kilo veremiyorum" diyenle "ağırlık çalışıyorum ama kas yapamıyorum" diyen kişiye aynı öneriyi veremezsiniz — çünkü vücutları aynı yakıtı kullanmıyor. Bu bölümde egzersiz türüne göre beslenmenin nasıl değiştiğini net bir çerçeveyle anlatıyorum.Konuştuklarımız:Vücudun yakıt sistemi: Glikojen mi yağ mı? Egzersizin yoğunluğu hangi depoyu boşalttığınızı belirliyo
#12 Bana ne gaz yapıyor!?
Karnınız şişiyor, gazınız oluyor ve suçluyu bulamıyorsunuz. Bu bölümde gazın gerçekten nereden geldiğini konuşuyoruz — ve neden "sıfır gaz" hedefinin baştan yanlış bir hedef olduğunu.Şişkinlik ile gaz aynı şey değil. Günde 10-20 kez gaz çıkarmak normal. Ve fermantasyon bir arıza değil: gaz üreten bakteri, aynı zamanda kolon hücrelerinizi besleyen bakteri.Bölümde ele aldıklarımız:Gazın ik
#11 Nasıl Yani, Bugün Yetersiz Protein mi Aldım?!
"Ben zaten yeterince protein alıyorum" diyenlerdensen, bu bölüm tam sana göre. Çoğumuzun sandığından çok daha az protein aldığını, kâğıda döktüğümüzde rakamların çoğu zaman ihtiyacın yarısı bile çıkmadığını konuşuyoruz.Bu bölümde:O meşhur "kilogram başına 0,8 gram" rakamının neden yanıltıcı olduğunu ve 2026 Amerikan Beslenme Rehberi'nin öneriyi neden 1,2–1,6 grama yükseltti
#10 Çevresel Toksinlerden Vücudumu Nasıl Temizlerim?
Bu bölüm, modern dünyada kaçınılmaz olarak maruz kaldığımız çevresel toksin yükünü (plastikler, ağır metaller, kimyasallar) karaciğerin 3 fazlı biyokimyasal temizlik sistemini doğru besleyerek nasıl yönetebileceğimizi anlatıyor. Vücudun bu zararlı maddeleri etkisiz hale getirip dışarı atabilmesi için özellikle sülfürlü amino asitler (yumurta, et), glisin (kemik suyu), magnezyum, B vitaminleri, lif
#9 Adaptojenler, Kolajen, Protein Tozları – Hangisine Gerçekten İhtiyacım Var?
Adaptojenler, Kolajen, Protein Tozları – Hangisine Gerçekten İhtiyacım Var?Sosyal medya her gün yeni bir takviye öneriyor. Ama bilim ne diyor?Bu bölümde üç soruyu yanıtlıyorum: 2025'ün meta-analizleri ve randomize kontrollü çalışmaları ne söylüyor, gerçekten kimin neye ihtiyacı var ve ben kişisel olarak ne zaman, hangisini seçiyorum?Adaptojenler: Ashwagandha kortizol üzerinde fizyolojik etki g
#8 Glisin ve Taurin: Takviye olarak almamız gerekli mi?
Glisin ve taurin, klasik anlamda esansiyel aminoasit listesinde yer almaz; yani vücudumuz her ikisini de kendi başına üretebilir. Ne var ki ikisi de “şartlı esansiyel” kategorisindedir: glisin için sentez kapasitemiz, kollajen başta olmak üzere onlarca farklı işlevin gerektirdiği günlük on-on beş gramlık ihtiyacın çok altında, yaklaşık üç gramda kalır. Taurin için ise sentez yolumuz mevcut olsa da
#7 Akşam Yemeği Kesme Saatini Bedenine Göre Nasıl Ayarlayabilirsin?
Doğru yemek kesme saati herkese göre değişir; ama en güvenilir kural şudur: uyumadan 2–3 saat önce yemeği bitirmek. Saat 23:30'da uyuyorsan 20:30–21:00, gece 01:00'de uyuyorsan 22:00–23:00 civarı iyi bir başlangıç noktasıdır. Bunun arkasındaki neden basittir — beden uykuya geçerken sindirim yükünden kurtulmak ister; geç yemek uyku kalitesini düşürür, gece uyanmalarını artırır ve reflü-şişk
#6 Dopamin Bağımlılığı — Beynin Sessiz Ele Geçirilişi
Dopamin "mutluluk hormonu" değil, istek ve beklenti hormonu. Beyin bir şeyi elde ettiğinde değil, elde edeceğini düşündüğünde salgılıyor — bu yüzden sosyal medyada sonsuz kaydırıyoruz, bildirim sesine koşuyoruz.Sürekli yüksek uyarım zamanla tolerans yaratıyor: aynı şeyden daha az zevk, daha fazlasına ihtiyaç. Anhedoni, odaklanamama, motivasyon kaybı — uyuşturucu bağımlılığıyla aynı mekan
#5 Bağırsak için takviye şart mı? Gerçekten işe yarayanlar
Bağırsak sağlığı denince çoğu kişinin aklına ilk olarak probiyotikler geliyor. Peki gerçekten herkesin bağırsak için takviye kullanması gerekiyor mu?Bu bölümde probiyotikler, prebiyotik lifler, glutamin, magnezyum ve postbiyotikler gibi bağırsak sağlığı desteklerini bilimsel açıdan ele alıyoruz. Hangi durumlarda gerçekten faydalı olabilirler, hangi durumlarda gereksiz ya da yanlış kullanım söz kon
#4 İçinde Yaşayan Şehir: Seni Yavaş Yavaş Kim Yönetiyor?
Bu bölümde, çoğu zaman fark etmeden içinde yaşadığımız ama hayatımızı derinden etkileyen bir sistemi konuşuyoruz: bağırsaklarımızdaki görünmez şehir.Yediklerimizin sadece bizi değil, bağırsaklarımızda yaşayan trilyonlarca mikroorganizmayı da beslediğini biliyor muydun? Ve aslında onlar, bağışıklığından metabolizmana, hormonlarından uyku kalitene kadar birçok sistemi yönetiyor olabilir.Bu bölümde;B
#3 Zayıflama İğneleri Nereden Çıktı? Kullanalım mı?
Bölüm 3: “Mucize” Zayıflama İğnelerinin Perde Arkası Bu bölümde, son yılların en çok konuşulan zayıflama iğnelerinin aslında nereden geldiğini, vücutta nasıl çalıştığını ve görünmeyen risklerini detaylıca ele alıyoruz. Bir çöl kertenkelesinin salyasından başlayan bu hikâye; bugün milyar dolarlık bir endüstriye dönüşmüş durumda. GLP-1 analogları ve tirzepatid gibi yeni nesil ilaçların iştahı nasıl
#2 Metabolizma Hızlandıran Besinler ve Takviyeler
“Metabolizmayı hızlandıran besinler gerçekten var mı, yoksa bu sadece bir pazarlama miti mi?”Bu bölümde metabolik aktiviteyi destekleyebilen besin bileşenlerini ve takviyeleri bilimsel çalışmalar ışığında ele alıyoruz. Kafeinin kısa süreli termojenik etkisinden yeşil çaydaki EGCG kateşinlerine, acı biberde bulunan kapsaisinin TRPV1 üzerinden termogenez mekanizmasına kadar metabolizmayı etkileyebil
#1 Metabolizma Yavaşladı mı? Yoksa Yanlış mı Besleniyoruz? Kas Kütlesi Metabolik Esneklik
Metabolizmam gerçekten yavaşladı mı?Birçok kişi kilo vermekte zorlandığında ilk olarak metabolizmasının yavaşladığını düşünür.Ama bilimsel veriler gerçekten bunu mu söylüyor?Bu bölümde şu soruları konuşuyoruz:Metabolizma yaşla birlikte gerçekten yavaşlıyor mu?Kas kütlesi metabolizma için neden bu kadar önemli?İnsülin direnci metabolizmayı nasıl etkiliyor?• Metabolik esneklik nedir?Günlük hayat
